Казеїн.

Казеїн і міцелярний казеїн: що ви обираєте

Казеїн — молочний білок. У назвах порошкових продуктів часто зустрічається Micellar Casein, тобто міцелярний казеїн. Перевірте, чи він є основним білковим інгредієнтом, чи входить до суміші з іншими білками. Слова на лицьовому боці упаковки не описують усю рецептуру.

У добірці Limion є, зокрема, Myprotein Slow-Release Casein, Stark Micellar Casein та BioTechUSA Micellar Casein. Вибирайте конкретний смак і масу упаковки в картці: фасування, рецептура та доступність залежать від продукту. Для порівняння інших молочних формул відкрийте сироватковий протеїн, а для поєднання кількох білків — багатокомпонентні суміші.

Чи обов'язково обирати казеїн саме на ніч

Казеїн часто продають із позначенням Slow-Release або як «нічний протеїн». Виробник Myprotein також описує використання свого казеїну в інший час як зручне джерело білка. Отже, сама назва не означає, що продукт потрібно купувати лише для вечірнього прийому.

Під час вибору важливі склад, зручність приготування та те, як продукт вписується у ваш раціон. Не розглядайте слова «нічний» чи «повільний» як обіцянку результату без урахування харчування й тренувань. Розмір порції та спосіб приготування звіряйте з етикеткою конкретного продукту.

Що перевірити у складі

• Білкову основу: міцелярний казеїн, інші молочні білки або їхнє поєднання.
• Білок, вуглеводи, цукри та жири на 100 г сухого порошку.
• Інгредієнти смаку: какао, ароматизатори, підсолоджувачі та загусники, якщо вони додані.
• Алергени, попередження виробника та умови зберігання після відкриття.

Казеїн не є рослинною альтернативою: він походить із молока. Відсутність лактози й відсутність молочного білка — різні властивості. Якщо потрібен продукт без молочної основи, перегляньте рослинні протеїни, але також перевірте їхній повний склад і попередження про алергени. За алергії на молочний білок вибір погоджуйте з лікарем.

Приготування, смак і фасування

Перед покупкою подивіться, скільки рідини виробник рекомендує для порції. Не переносіть пропорції зі звичного сироваткового коктейлю на інший порошок: орієнтуйтеся на інструкцію до обраного казеїну. Якщо для вас важлива консистенція, спочатку оцініть доступні менші упаковки.

Для коктейлю можна обрати ароматизований варіант. Для власних поєднань зі стравами перевірте варіанти без доданого смаку, якщо вони доступні. При цьому Unflavoured не означає відсутності природного смаку інгредієнта. Дані про білок і цукри звіряйте для свого смаку, а не для іншої версії цієї ж лінійки.

Як порівняти ціну казеїну

Однакова ціна двох упаковок не означає однакову вигоду. Спочатку зіставте масу нетто та вартість за 100 г порошку, потім — кількість білка на 100 г. Кількість порцій на етикетці порівнюйте лише разом із масою кожної порції.

Якщо ще не визначилися з білковою основою, поверніться до всіх видів протеїну. Перед замовленням перевірте смак, фасування й наявність; порядок отримання описаний у доставці та оплаті. Якщо потрібної етикетки немає, зверніться до магазину з посиланням на товар.